材料にこだわり、全て手造りで

豚肉は茨城県産の新鮮なものを直送で仕入れ、スパイスはドイツの肉屋でも主流のミックススパイスに加え、100年前のレシピから現代に必要な風味を調整した独自調合のスパイスを、完成したものから使用するようにしています。 ソーセージ・ドイツ料理の4人のマイスター達の下で実際に働き教えて頂いた技術・感覚を活かしたソーセージを、是非ご賞味ください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また近年ドイツを含む欧米で注目されているクラフトソーセージも個人的に興味があり製造しております。こちらももしご興味ございましたら、ご賞味いただけますと幸いです。